辣法（辣法厄尔天使图片）

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本文目录一览：

• 1、辣把蒜制作方法
• 2、腌辣椒的做法
• 3、芥末怎么吃不呛,芥末的吃法
• 4、怎样炸辣椒油又香又辣又红窍门
• 5、贵州毛辣果吃法大全

辣把蒜制作方法

辣蒜的做法 将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干 请点击输入图片描述 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。

第一步：准备好原材料。推荐选用当年新蒜5公斤，去皮后大概六斤左右、食盐375克、白糖375克、醋1600ML（具体的可以根据容器而定，但一定要漫过大蒜）、高粱酒少许。

辣椒摘蒂洗净，然后用镂空菜篮子装好，晾干，不能用太阳晒干。2，辣椒切匀，切大切小看个人的喜好。切的时候尽量不要让手指碰到辣椒籽。3，然后我们再把蒜头剥皮，再蒜头切匀，如下图所示的样子。

辣八蒜的腌制方法主要包括准备材料、处理大蒜、调制腌料和腌制四个步骤。准备材料 腌制辣八蒜需要的材料相对简单，主要包括新鲜的大蒜、食盐、白糖、料酒、生抽、辣椒粉、花椒粉以及干净的密封容器。

主料：红辣椒250克、蒜头250克。辅料：盐10克。红辣椒、蒜头，红辣椒洗净，去蒂，放阴凉处沥干水。蒜头去皮，洗净，沥干水水分，放入料理机剁碎。把沥干水的辣椒放入料理机剁碎。

辣八蒜制作方法如下：材料准备：大蒜、容器、白糖和米醋等。紫皮大蒜剥去外皮。把大蒜掰成小瓣，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净。把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖。

腌辣椒的做法

1、腌制方法：将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。正常成***泽绿，味咸辣。

2、腌制方法 将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。正常成色 色泽绿，味咸辣。

3、大蒜 5颗 麻椒 50克 姜 80克 八角 4颗 盐 150克 糖 3勺 酱油 300克 醋 100克 香油 1勺 花椒 80克 腌制辣椒条的做法 把辣椒洗净，晾干水份。

4、选择皮薄肉厚、辣度适中的新鲜青红辣椒制作，这样制作出来的腌辣椒口感脆嫩，非常开胃。将辣椒焯水的目的可以消毒杀菌，在腌制过程中不易变质。酱油和食用油烧开和加热也有此效果。

芥末怎么吃不呛,芥末的吃法

芥末不呛人吃法：就是将芥末吃到嘴巴里面，然后用鼻子大量的吸入空气，把嘴巴张大，让嘴中的气体出来，这样就不会呛人了。

寿司蘸芥末 从口味上来说，芥末与酱油是“最佳搭档”。在日本，专门有卖“芥末酱油”的，不仅用起来方便，用的机会也更多了：拌生菜沙拉、做火锅调料、拌豆腐等。总之，只要需要调味，就可以放入。

芥末可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品，也可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。芥末菜肴有芥末菠菜、芥末鸭掌、西兰花芥末炒虾仁。

芥末吃到嘴里后，闭上嘴巴，用鼻子大力吸入大量空气，然后把嘴巴张开，使气体从嘴巴出来，重复此动作即能缓解呛鼻的感觉。食用时可添加其他调料，如添加酱油、醋、糖、麻酱等，可缓解芥末的辣味。

方法芥末粉的发制方法是：用温开水将芥末粉调开，再加入油、盐、糖、醋等调味品，搅匀成糊，在40℃左右的温度下放置2~3小时，芥子酶便把芥子素水解成具有辛辣气味的挥发油。

芥末的吃法： 芥末和酱油 芥末，第一次闻味道会很冲，别担心，那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加菜的鲜美，更能杀菌，吃海鲜一定要有芥末。 把芥末放进碟子里，和酱油扳均匀后直接蘸着吃，很简单。

怎样炸辣椒油又香又辣又红窍门

第一步：先准备材料，需要200克干辣椒，8克花椒，2克麻椒，1片香叶，1个八角，1个草果，1克丁香，1克小茴香，10克白芝麻，400克菜籽油，10克食盐，香醋适量。

锅上火，下菜油，烧开后关火（以防油溅出烫伤），下入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，捞出所有料渣。辣椒面放不锈钢桶内备用。

准备好原材料。（花生提前烤熟或者炸熟，一定不要太过了，能很好去皮的程度就可以了）花生去皮切成碎瓣。辣椒粉、花椒粉、盐和香油拌匀，这一步非常重要，一定要先用香油拌均匀，这样炸出来的辣椒才不容易糊。

等到油温三四成热，再次下入辣椒面。1让油激发出香而不糊的味道，这样才能让红油的味道分出层次感，有回味，有香味。油温两成热，撒上炸好的芝麻，让油激发出芝麻的香味，香辣红油就做好了。

准备食材。辣椒用布每个都擦干净。全部倒入研磨机。

把辣椒和花生放在平底锅里小火翻炒，炒至辣椒微***色盛出，如果感觉花生还不够焦，可以把辣椒挑出来，把花生继续翻炒。把炒好的辣椒放进捣蒜的蒜臼，拿棒槌把辣椒捣碎。

贵州毛辣果吃法大全

将毛辣果切成小块后，加入少量清水煮，加入鲜豆腐丁或是牛肉丝等其它配料，煮热后食用。这种做法适合早饭或者晚饭搭配使用，既健康又美味。

将5千克毛辣角（一种贵州当地的野生西红柿，无野生西红柿可用种植西红柿代替）洗净放入坛内，加入仔姜、精盐各500克、大蒜250克、辣椒1千克、糯米粉100克及白酒250克，灌满坛沿水加盖，放置15天即可取用。

净鱼片500克，水发毛肚、水发海带各250克，午餐肉、豆腐皮各200克，黄豆芽、平菇各150克，大***100克。

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